NiDa Bufféer
Buffé förslag
Våra kunders favorit bufféer men vi special skriver gärna bufféer efter säsong & önskemål
Buffé NiDa Lilla
BBQ marinerade kycklingfilé-spett Basilika & Parmesan crème Färskpotatis sallad med fetaost & spenat Färskost röra med havssalt & örter Ciabattabröd
159 kr
Buffé NiDa Mellan
Lime & chili Pulled Salmon med örtsås Teriyaki marinerad kycklingfilé Potatissallad med rostade grönsaker & örter Tomatsallad med Mozzarella, basilika & rödlök Tallegioost Oliv-tapenade Ciabatta bröd
195 kr
Buffé NiDa större
Miniwraps med räkor i färskost, chili, ingefära & lime Ört & Västerbottenost bakad laxfilé med örtsås Halloumi & sötpotatisspett Kycklingfile Chimichurri Potatissallad med fetaost & färska örter Västerbottenostcremé med timjan Grillade marinerade grönsaker med greensalad Olivtapenade Ciabattabröd
259 kr
Buffé NiDa störst
Lax & Mango chevice serverad i litet glas med sjögräschips Miniwraps med räkor i färskost, chili, ingefära & lime Mini smörrebröd med avokadohummus & rotfruktschips Teriyaki marinerad rostbiff Pestobakade betor & sötpotatis med spenat & Fetaost Caesarsallad med krutonger & Parmesanflarn Taleggio ost Oliv tapenade Ciabattabröd
310 kr
Medelhavsbuffe
Lime & chili marinerad laxfilefile med örtsås Pintxos med avokadohummes & rotfruktschips Pintxos med Serranoskinka & soltomatcremé Kycklingfilé Souvlaki ”style” Tzatziki med mynta Falafel på rostad rotfruktsallad Grekisk fetaostsallad med grekiska oliver Färskoströra med vitlök & oregano Olivtapenade Surdegsbröd
295 kr
Italiensk buffé
Limemarinerad laxfilé med parmesan & pinjenötter Citron & örtmarinerat kycklingfiléspett Bruschetta tomater serverat på litet palmbladsfat med Crostini stick Italiensk charkuterier: Prosciutto, Coppa, Salami Potatissallad med kronärtskockshjärtan & rostad paprika Tomatsallad med Ruccola & basilika marinerad mozzarella samt crème Balsamico Oliver från Sicilien Färskoströra med vitlök & oregano Taleggio ost & blå druvor Ciabattabröd
299 kr
Studentbuffe 1
BBQ kycklingfilé på Kimchisallad Chili & lime bakad laxfilé Krämig potatissallad med kapris & vårlök Pastasallad med Pesto & cocktailmozzarella Fräsch grönsallad Tapenade Surdegsbröd
220 kr
Studentbuffe 2
Miniwraps med fäskostcremé med Parmesan, soltorkadtomat & ruccolasallad Kallskuren fläskpastrami på salladsbädd Basilika marinerad kycklingfilé Potatissallad med smulad Fetaost, örter & rödlök Fräsch sommarsallad Krämig örtaioli Ciabbattabröd & färskostcremé
206 kr
Tillkommer 6% moms på samtliga priser
Mingelmat
Cocktail mat som mini glas, spett, slider m.m.
Lax & Mango Chevice serverad i litet glas med sjögräschips
46,00 kr
Sesam marinerad lax & räk tartar med chili & limecremé serverat på litet fat
46,00 kr
Parmesan & rökt mandel kryddat kycklingfilé spett
46,00 kr
Slider med Pulled Pork, syrad lök & en Sriracha- majonnäs
46,00 kr
Vegetarisk: Slider med Pulled Oump, syrad lök & Vitlöksås
46,00 kr
Västerbottenpaj-bit med rostad grönkål
46,00 kr
Litet smörrebröd med rökt lax, pepparrot & gräslök
46,00 kr
Litet smörrebröd med rostbiff, paprika färskost & pickladlök
46,00 kr
Fingerfood
Snittar, Kanapéer m.m.
Mini wraps med räkor i färskost med ingefära, lime & chili
29,00 kr
Mini wraps med Parmaskinka med Parmesan & basilikacremé
29,00 kr
Mini wraps med Hummus, grönsaker & Fetaost
29,00 kr
Mini wraps med Falafel, sallad & vitlöksås
29,00 kr
Kanapé med Skagenröra & dill
29,00 kr
Kanapé med Kallröktlax & Wasabicremé
29,00 kr
Pintxos med Serranoskinka & soltorkad tomatcremé
29,00 kr
Pintoxs med avokado-hummus & rotfruktschips
29,00 kr
Våra mini desserter
Liten Pannacotta i glas med blåbärscoulis
46,00 kr
Chokladbrownie med kanderad nötter & vispad grädde
42,00 kr
Vår chokladmousse i litet glas med färskt hallon & limcest
48,00 kr